TARTA GALLETAS OREO

Una nueva TARTA, en este caso de GALLETAS OREO, las preferidas de mis hij@s

En esta ocasión es un RETO, de una amiga, Nuria, en esta época de confinamiento por el COVID-19

Esta TARTA DE GALLETAS OREO, es idea de Casto Roldan, de su Instagram, pero adaptada para Thermomix

REALIZAR LAS TARTAS, SIEMPRE EL DÍA ANTES, o dos (Mis hijos dicen que 2 días después estaba mucho mejor).

INGREDIENTES:

Para la base.
- 150 gr. de galletas oreo.
- 60 gr. de mantequilla derretida en el microondas.
Para la cheesecake.
- 800 gr. queso tipo philadelphia.
- 150 gr. de azúcar.
- 3 huevos de la talla L.
- 20 gr. de maicena.
- 150 gr. de nata liquida para montar.
- 150 gr. de galletas oreo partidas.
- Un chorrito de extracto de vainilla o una cucharadita de azúcar avainillada.
- Una pizca de sal.
Para decorar la tarta.
- 70 gr. de nata líquida para montar.
- 110 gr. de chocolate blanco, negro o con leche (a elegir).
- 3 o 4 galletas oreo para decorar (en trocitos).

PREPARACIÓN:

Para la base.

Pulverizamos las galletas, 3 segundos, velocidad progresiva 5 -10, o bien, trituramos a golpe de turbo (TMX31), y en función turbo, 2 veces en 2 segundos (TMX5). Derretimos la mantequilla, en el microondas y la unimos a las galletas, y mezclamos 2 segundos, velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula. Formamos la base en el molde elegido. Metemos en el congelador mientras preparamos la tarta. NO LAVAMOS EL VASO DE LA TMX.

Para la cheesecake.

1.- Pesamos la maicena e incorporamos la sal. Después tamizamos (Tamizar la harina consiste en pasarla por un colador o tamiz, para conseguir que la harina se separe en pequeñas partículas. De esta forma obtenemos una harina con la que es más fácil trabajar y que da mejores resultados) y reservamos.

2.- Pesamos las galletas oreo y partimos en trozos pequeños.

3.- Ahora ya empezamos la cheesecake. Batimos el queso con el azúcar, ponemos la MARIPOSA y programamos unos segundos, velocidad 3 ½, cuando este cremoso, añadimos, por el vocal, en velocidad 3 ½, de uno en uno los huevos semi-batidos, dejamos que se integren.

4.- Posteriormente añadimos los ingredientes reservados, en el paso 1, en velocidad 3 ½, una vez integrados añadimos la vainilla o azúcar avainillado y la nata, unos segundos, velocidad 4.

5.- Sacamos el vaso de la TMX y añadimos las galletas partidas, poco a poco, para integrarlas en la masa, con ayuda de nuestra estapúla.

6.- Sacamos la base de la tarta, del frigorífico, echamos la masa, con cuidado, encima de la base y llevamos al horno a 180 grados calor arriba y abajo sin ventilación, durante 60 minutos. Pasado este tiempo dejamos la tarta 1 hora, dentro del horno apagado. Posteriormente lo llevamos a la nevera toda la noche.

7.- Después de reposar toda la noche, desmoldamos la tarta. Calentamos la nata, en el microondas y vertemos encima del chocolate (cortado en porciones) y mezclamos hasta que queda integrado. Cubrimos la tarta y decoramos con las galletas oreo partidas.