Un plato sano, fácil de preparar.
Es un plato con calabacín, puerro y langostinos o gambas.
INGREDIENTES:
- 350 gr. de calabacín en tiras finas.
- Sal al gusto.
- 12 langostinos pelados crudos.
- 100 gr. puerros, sólo la parte blanca.
- 2 dientes de ajo.
- 15 gr. de aceite de oliva.
- 50 gr. de nata para cocinar.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
PREPARACIÓN:
- Hacemos tiras el calabacín, con un pelador, o con los que tengáis en casa. Salamos y colocamos en el cestillo, para que vaya soltando el agua.
- Pelamos los langostinos, cortamos en dos trozos. Ponemos en el vaso de la TMX, el puerro y el ajo, programamos 2 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos el aceite, sofreímos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
- Ponemos el cestillo dentro del vaso, programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Sacamos el cestillo con ayuda de la espátula, reservamos. Añadimos al vaso, los langostinos, la nata, pimienta y nuez moscada, programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda (TMX31) y giro inverso (TMX5), velocidad 1.
- Volcamos en una fuente, los espaguetis de calabacín, le añadimos la «salsa» y removemos. Y damos a todo un toque de sartén a fuego fuerte y mezclamos todo muy bien.
