Esta entrada os ayudará a señalar limpiamente las yemas y las claras, que a veces utilizamos para una receta de repostería, y también nos aseguramos de no tener «trocitos» de cascaras del huevo, bien en las claras, o en las yemas.
Lo único que necesitamos de nuestra TMX es la tapa y el cubilete, además de un bol donde se irán depositando las claras.
A continuación os explico el «truco»:
Sobre un bol, limpio y seco colocamos la tapa de nuestra TMX, sin quitar el cubilete. Después cascando los huevos necesarios, para que se vayan separando la clara de la yema. Aproximadamente suele tardar 1 minuto, la clara se va filtrando lentamente hacia el bol.
