TARTA VIÑA

¡POR FIN!, aquí tenéis la receta de TARTA VIÑA. Es una tarta para los amantes del queso.

No la había preparado antes, ya que la más amante del queso en casa, soy yo…

La TARTA VIÑA es la tarta de queso más famosa, sobre todo en el País Vasco.

Es una tarta muy fácil de preparar y la verdad que sorprende lo deliciosa que está. Si vuestros comensales son amantes del queso, será una tarta que los enganchará.

La tarta en sí no es muy bonita a la vista, ya que su aspecto es feo, sensación de quemada y envuelta en papel, pero está deliciosa.

Esta tarta tiene una textura cremosa, sabor suave.

Prepara la TARTA VIÑA, como siempre os recomiendo, de un día para otro Esta tarta ganará en textura y en sabor.
No desmoldéis hasta la hora de servir para mantener mejor la forma de la tarta.
Cuando este ya templada, mantener la tarta en el frigorífico y sacar unos 10 minutos antes de servir y posteriormente servirnos, y si os sobra mantener en el frigorífico.

INGREDIENTES:

1000 gr. de queso cremoso.
500 gr. de nata de 35% de grasa.
5 huevo L.
350 gr. de azúcar.
30 gr de maicena.
Para acompañar a la hora de servir: miel, mermeladas, sirope….

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo. Mojamos y escurrimos un papel de hornear y forramos el molde desmontable. Esto lo hacemos ya que la preparación de esta tarta es demasiado líquida.
Ponemos el queso cremoso, la nata, los huevos, el azúcar y la maicena y mezclamos 30 segundos, velocidad 5. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos, a 200º. Comprobamos con un palo de brocheta para comprobar la cocción, si sale limpia esta perfecta, de no ser así, dejar unos minutos más.

Posteriormente, si sale limpio el palo de brocheta, aunque la parte del centro se mueva, ya está lista.

Dejamos templar dentro del horno con la puerta entreabierta. Después retiramos del horno, desmoldamos (un rato antes del servir), y servirnos a temperatura ambiente.