Una receta de ESCALOPINES AL LIMON Y VINO BLANCO, del libro «100 recetas económicas» y ya la he hecho varias veces.
Está muy bueno, a veces la hago con ternera y otras con escalopines de magro de cerdo.
Las podéis acompañar de verduras, patata fritas, puré de patatas, arroz blanco o simplemente sin nada (como podéis ver en la foto).
Receta económica y fácil de preparar.
Para 4 raciones.
INGREDIENTES:
- 8 filetes de ternera finos cortados en 2 trozos (aprox. 600 gramos).
- Sal al gusto.
- 20 gr. de harina.
- 30 gr. de mantequilla.
- 20 gr. de aceite de oliva.
- 30 gr. de zumo de limón.
- 50 gr. de vino blanco seco.
- Perejil.
PREPARACIÓN:
- Salamos y rebozamos con harina los escalopines. Y reservamos.
- Ponemos la mantequilla y el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añadimos los escalopines en el vaso y programamos 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Añadimos el zumo de limón, el vino y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando queden 30 segundos para terminar el tiempo programado, añadimos el perejil por el bocal.
No os podréis resistir a estos ESCALOPINES AL LIMÓN Y VINO BLANCO CON THERMOMIX.
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