TARTA DE LIMÓN CON THERMOMIX (3) -

TARTA DE LIMÓN CON THERMOMIX (3), es la tercera opción de la web. Las tres han sido preparadas y degustadas en casa en diferentes cumpleaños.

Cada unas de las tarta de limón, es diferente. Abajo tienes las diferentes recetas.

En esta ocasión prepararemos una base de galletas, una mousse de limón y una cobertura de gelatina de limón.

Siempre utilizamos el molde de confianza Lékué

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Otras opciones de Tarta de Limón:

TARTA DE LIMÓN esta tarta es de crema de limón y galletas hojaldradas.

TARTA DE LIMÓN esta tarta es de bizcocho y crema de limón, deliciosa y esponjosa.

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Necesitaríamos los siguientes INGREDIENTES:

200 gr. de galletas maría o similares.
100 gr. de mantequilla.
3 láminas de gelatina neutra.
500 gr. de nata para montar FRÍA.
250 gr. de agua muy caliente.
1 sobre de gelatina de limón ROYAL (NO OTRA MARCA).
2 limones.
300 gr. de queso de untar que no sea light.
100 gr. azúcar glas.

Tener en cuenta, que la NATA debe estar FRÍA.

Empezamos con la ELABORACIÓN de la tarta:

1.- Trituramos las galletas a golpe de turbo, añadimos la mantequilla en trozos, programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2. Cubrimos la base de nuestro molde desmontable, apretamos bien, llevamos al congelador. Seguimos con la preparación de la tarta.

2.- Hidratamos las láminas de gelatina en agua muy fría (yo siempre pongo en un bol agua fría con un hielo), durante unos 5 minutos.

3.- No lavamos el vaso, colocamos la MARIPOSA, montamos la nata FRÍA unos segundos, a velocidad 3 y medio.

4.- Disolvemos las gelatinas (las láminas escurridas y el sobre) en 250 gr. de agua caliente, echar a la nata montada 150 gr. de la gelatina, el resto reservamos a temperatura ambiente, el resto son servirá para la cobertura final.

5.- Agregamos a la nata el zumo de 2 limones, aproximadamente unos 80 gr., y la ralladura de un limón, el queso de untar y el azúcar glas, mezclamos todo 20 segundos, velocidad 3.

6.- Volcamos la mezcla con cuidado sobre la base de galletas y llevamos unas 3 horas a la nevera. RECOMIENDO ELABORAR UN DÍA ANTES DE LA CELEBRACIÓN.

7.- Cuando ya tengamos el relleno con consistencia, o bien, unas 4 horas o más antes de la celebración, volcamos la gelatina de la cobertura, reservada en el punto 4, como la tenemos endurecida llevamos unos segundos al microondas.

Dejamos templar un poco y llevamos al frigorífico hasta la hora de servir. Yo siempre una hora antes hago la decoración de la tarta, en esta ocasión con nata montada y corazones de limón.