BIZCOCHO DE PIÑA CON THERMOMIX

Receta de BIZCOCHO DE PIÑA esta adaptada a #Tmx, de una receta tradicional.

Preparada, para probar con harina HARIMSA BIZCOCHONA, especial para hacer BIZCOCHO. Hay dos envases uno de 500 gr. y otro de 1 kg. Ideal para cualquier tipo de repostería al horno. Ideal para cualquier receta que precise una masa que levante mucho.

Es una harina que no necesita LEVADURA.

Necesitamos: Un molde desmontable. Tiene que estar engrasado.

INGREDIENTES:

200 gr. de azúcar.
2 huevos.
260 gr. rodajas de piña en su jugo en trozos.
50 gr. de jugo de piña.
1 yogur natural.
100 gr. de aceite de oliva.
250 gr. de harina HARIMSA BIZCOCHONA o bien, harina de repostería.
Una pizca de sal.
Coco rallado para espolvorear o azúcar glas (al gusto).

Parte de los ingredientes: Piña en su jugo, el jugo de la piña, y la harina con la sal

PREPARACIÓN:

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º.

Pesamos la harina HARIMSA BIZCOCHONA, junto con la sal. Y reservamos.
Colocamos la MARIPOSA, ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2.
Añadimos el aceite, el yogur, y programamos 10 segundos, velocidad 3 1/2.
Quitamos la MARIPOSA. Y añadimos la piña, en trozos, y el jugo, programamos 10 segundos, velocidad 5.
Ponemos nuestra TMX en velocidad 3 y poco a poco vamos añadiendo la harina reservada por el bocal, terminando de envolver con la espátula.
Volcamos a nuestro molde la masa, y horneamos unos 45 minutos, a temperatura 180º. Para comprobar que el bizcocho esta bien pinchamos con un palillo y si sale bien nuestro bizcocho ya esta listo.
Dejar enfriar y desmoldar, adornamos a nuestro gusto…. con coco o azúcar glass.