TORTILLA DE CALABACIN

TORTILLA DE CALABACIN

Una tortilla de verduras, que queda realmente deliciosa! Con claras de huevo montadas y calabacín dorado con Thermomix 6.

Aunque no lo parezca, esta tortilla no tiene patatas, está hecha con calabacín dorado y claras de huevo montadas, sin yemas de huevo

con un resultado sorprende.

A mi, personalmente, me parece una delicia, para una cena ligera de dieta.

Calabacín dorado con Thermomix 6, a Alta Temperatura, cuajada en sartén.

INGREDIENTES.

120 gr. de clara de huevo.

3 pizcas de sal.

20 gr. de AOVE.

1 cucharada de AOVE para la sartén.

200 gr. de calabacín con piel, en cuartos y luego en dados de 2 cm.

2 pellizcos de pimienta negra molida.

PREPARACIÓN.

1.- Colocamos la MARIPOSA. Ponemos la claras de huevo y 2 pellizcos de sal. Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3/5. Retiramos la MARIPOSA, reservamos las claras montadas en un bol. LAVAMOS EL VASO.

2.- Ahora el AOVE, el calabacín e iniciamos 12 minutos, ALTA TEMPERATURA. Mezclamos bien con la espátula.

3.- Añadimos una pizca del sal, las claras montadas y la pimienta. Mezclamos 10 segundos, giro inverso, velocidad 2.

4.- En SARTÉN. Calentamos la sartén con 1 cucharada de AOVE a fuego medio. Vertemos el contenido del vaso de la Thermomix en la sartén, cuajamos la tortilla unos minutos por cada lado. Retiramos de la sartén… ¡Lista!