- 50 gr. de aceite de oliva.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 300 gr. de harina de fuerza.
- 100 gr. de agua.
- 1 pastilla de levadura prensada.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
Una pastilla de levadura prensada. |
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 100 gr. de pimiento verde.
- 100 gr. de cebolla.
- 100 gr. de calabacín sin pelar.
- 50 gr. de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 cucharaditas de sal (o bien al gusto).
- Todos los ingredientes al vaso y troceamos, programando 6 segundos, velocidad 4. (Si lo prefieres más pequeño, programamos 8 segundos, velocidad 4.) Y reservamos.
- Ponemos en el vaso, el aceite, manteca de cerdo, agua, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
- Añadimos el resto de ingredientes: la levadura, la harina, la sal, el azúcar, programamos 20 segundos, velocidad 6.
- Estirar la masa muy fina. Si se encoje dejamos «respirar» y volvemos a estirar la masa.