BIZCOCHO DE ANÍS

Tiene un sabor muy parecido a las rosquillas.

• 350 gr. de harina de repostería.
• 1 sobre de levadura (tipo ROYAL).
• Una pizca de sal.
• 4 huevos L.
• 150 gr. de azúcar.
• 100 gr. de leche.
• 100 gr. de anís seco.
• 100 gr. de aceite de oliva.
• Ralladura de limón o aroma de limón.
• Azúcar glas, para espolvorear, opcional.(Receta aquí).

Este es el Anís que yo he utilizado.

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Ponemos la harina, la levadura y la sal, y programamos 10 segundos, velocidad 6. Reservamos.
3. NO lavamos el vaso, introducimos los huevos y el azúcar, programamos 4 minutos, 37º, velocidad 4.
4. Incorporamos la leche, el anís, el aceite, y la ralladura de limón o el aroma, programamos 10 segundos, velocidad 4. 
5. En velocidad 3, y por el bocal, vamos incorporando la mezcla de harina que habíamos reservando en el punto 2. Y terminamos de envolver con la ayuda de la espátula.
6. Volcamos sobre un molde, BIEN ENGRASADO, y horneamos de 35 a 40 minutos, pinchamos con un palillo o una aguja, si sale limpia, ya esta listo el bizcocho. Dejamos enfriar y desmoldamos. Podéis espolvorear con azúcar glas.

El corte del bizcocho!