PAN RAPIDO EN THERMOMIX -

PAN RAPIDO EN THERMOMIX, sin masa madre, lo tenemos en un momento. Está riquísimo y tierno.

Con esta receta no tenéis que comprar más el pan!!!

Podéis amasar la masa para hacer panecillos, pan «de pueblo», barras¡ esto a vuestro gusto!

Para hacer este PAN RAPIDO EN THERMOMIX necesitamos:

INGREDIENTES :

250 gr. de agua.
15 gr. de aceite.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de azúcar.
470 gr. de HARINA DE FUERZA.
1 pastilla de levadura FRESCA.
Papel de hornear.

Levadura fresca

Si no encontramos levadura de panadería fresca, podemos prepararla de la siguiente manera, con esta receta:

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso el agua, el aceite, sal y el azúcar, calentamos programando 1 minuto, 37º, velocidad 3.
A continuación incorporamos la harina y la pastilla de levadura fresca, y programamos 15 segundos, velocidad 6. Y después 2 minutos, vaso cerrado, espiga (TM31); 2 minutos, función amasar (TM5). SIN CUBILETE EN AMBOS CASOS.
Finalmente sacamos la masa del vaso, formamos primero una bola con la masa y le damos forma de: hogaza, barra, etc. En la bandeja del horno ponemos un poco de agua, el papel de hornear y la masa del PAN RÁPIDO, ya con la forma deseada. También podemos utilizar un molde para hacer barras de pan.
Hacemos con un cuchillo unos cortes en la superficie de la masa y echamos harina y unas gotas de agua. A continuación introducimos la bandeja en el horno, SIN PRECALENTAR, 20 minutos a 60 º. Pasado este tiempo subimos a 210 º otros 20-25 minutos.
Dejamos enfriar en una bandeja de rejilla. Para comprobar que nuestro pan esta bien DAMOS UNOS GOLPES EN LA PARTE TRASERA DEL MISMO, si suena a hueco esta PERFECTO.

Observaciones:

Paso 2, comprobamos la textura de la masa, si no se pega nada y/o está disociada en bolitas, debemos añadir 20 gr. de agua; si está demasiado pegajosa, añadimos 1 cucharada de harina y amasaremos en ambos casos 1 minuto, vaso cerrado, espiga (TM31) y 1 minuto, función amasado (TM5).