Tarta de TARTA DE COCA-COLA Y CHOCOLATE CON THERMOMIX , ESPECIAL, de cumpleaños de mi marido y mío.
Sorprendió a todos/ as los/as invitados a ser de Coca-Cola (bueno más bien de Pepsi Light).
Es laboriosa. Esta exquisita.
INGREDIENTES:
- 250 g de harina
- 300 g de azúcar glas
- 40 g de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 250 g de mantequilla
- 200 g de Coca-cola
- 225 g de leche entera
- 2 huevos
- Vainilla o aroma de vainilla
Para la cobertura:
- 200 g de chocolate fondant en pequeños trozos
- 200 g de nata líquida
- 65 g de mantequilla
- 1 cucharada de Coca-Cola
PREPARACIÓN:
1.- Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 7-10.
2.- Ponemos la mariposa en las cuchillas. Incorporamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura. Programamos 20 segundos, velocidad 3. Sacamos la mezcla y la reservamos en un bol.
3.- NO LAVAMOS EL VASO, tenemos la mariposa puesta. Echamos las claras y programamos 1 minuto, velocidad 3 1/2. Añadimos las yemas y lo dejamos en esa velocidad durante unos segundos. Sacamos y reservamos.
4.-Lavamos el vaso. Ponemos la mantequilla y programamos 7 minutos, 37º, velocidad cuchara. Añadimos la Coca-cola y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Añadimos la leche y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Reservamos esta mezcla en una jarra.
5.-Ponemos en el vaso la mezcla del punto 2. Pondremos la Thermomix en velocidad 2, añadimos la mezcla, del punto 4, líquida (mantequilla fundida, Coca-Cola, leche), comprobamos, parando la Thermomix, que todo se va integrando bien, si fuera necesario utilizamos la espátula.
Incorporamos los huevos que hemos batido, mezclamos unos segundos, en velocidad 2.
6.-Ponemos la mezcla en el molde desmoldadle, previamente engrasado y enharinado. Horneamos a 170º durante, aproximadamente, 1 hora.
Estará listo cuando metamos un palito de broqueta y salga limpio. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar.
7.- Cuando lo hayamos sacado del horno, mientras se templa, preparamos la cobertura.
8.-Ponemos en el vaso la nata y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1. En velocidad 1, sin temperatura, vamos añadiendo el chocolate en trozos pequeños por el bocal. Cuando esté derretido añadimos la mantequilla, la Coca-Cola. Mezclamos ahora durante unos segundos en velocidad 2 1/2.
No os podréis resistir a esta TARTA DE COCA-COLA Y CHOCOLATE CON THERMOMIX.
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