BIZCOCHO DE CHOCOLATE -

Un BIZCOCHO DE CHOCOLATE, ideal para las meriendas con un cafetito o un chocolate, o para desayunar.

Es un bizcocho muy jugoso. Con mezcla de chocolate fondant y cacao puro en polvo.

INGREDIENTES:

Sacamos los huevos y la mantequilla del frigorífico, más o menos 1 horita antes de preparar el bizcocho.

PREPARACIÓN:

NO LIMPIAMOS EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN

PRECALENTAMOS EL HORNO A 170º.
Engrasamos y enharinamos el molde elegido para nuestro BIZCOCHO.
Montamos las claras (RECETA AQUÍ). En este caso ponemos las 4 claras y 65 gr. de azúcar. Y reservamos en un bol.
Dejamos LA MARIPOSA, añadimos en el vaso las yemas, el resto de azúcar (65 gr.) y programamos 4 minutos, velocidad 3 1/2, o bien hasta que la mezcla pierda el color de yema de huevo. Y reservamos en otro bol.
Troceamos el chocolate en trozos más o menos regulares, trituramos 10 segundos, velocidad 7. Bajamos los restos hacia el fondo, programamos 4 minutos, 37º, velocidad 3.
Bajamos los restos hacia el fondo, añadimos la mantequilla, a temperatura ambiente, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 3.
Ahora echamos la leche, el cacao en polvo, la harina, la levadura y las yemas reservadas, programamos 15 segundos, velocidad 5. Ponemos esta mezcla en un bol grande.
Con movimientos envolventes, movimientos de arriba hacia abajo, para que no se bajan las claras montadas, iremos agregando a la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla bien mezclada en el molde y repartimos por el mismo. Es una mezcla densa.
Horneamos durante unos 45 minutos, a 170º. Comprobamos si esta bien horneado, dejamos enfriar y servirnos al gusto.