Esta EMPANADA DE QUESO CABRA de hojaldre combina jamón serrano, queso de cabra y cebolla frita, ideal como aperitivo o cena.
El uso de cebolla frita aporta textura y dulzor, mientras que el rulo de cabra y el jamón ofrecen un contraste salado y cremoso.
INGREDIENTES BÁSICOS, o que tenemos por casa:
- 1 lámina de hojaldre rectangular.
- 100-150g de Jamón Serrano.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Cebolla frita (crujiente, tipo industrial o casera).
- 1 huevo batido (para pintar).
- Opcional: Miel, nueces, orégano, semillas de sésamo.
PASOS DE ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 200-220°C. Estirar la lámina de hojaldre sobre papel de horno.
1.- Cortamos tiras diagonales en los lados de la masa, para rellenar el centro.
2.- El relleno: en el centro del hojaldre, colocamos una capa de jamón serrano, rodajas de queso cabra, otra capa de jamón serrano y una capa de cebolla frita. Se pueden añadir nueces o un hilo de miel opcionalmente.
3.- Trenzado: cruzamos las tiras sobre el relleno alternándolas para formar la trenza. Sellar bien los extremos.
4.- Horneado: pincelamos la superficie con huevo batido para un acabado dorado.
5.- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Consejos:
Asegurarse de que el horno esté bien caliente antes de introducir la trenza para un hojaldre crujiente.
Se puede añadir un poco de bechamel o queso crema en la base para mayor cremosidad.
Es ideal servirla caliente o tibia para disfrutar del queso fundido.
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