¿Buscas una receta que sorprenda a tus invitados? Vamos a preparar un RISOTTO CON FRUTOS DEL MAR Y CHORIZO.
Prepárate para una fusión de sabores: un cremoso risotto, la intensidad salina y fresca de los frutos del mar, y el toque picante (o no) del chorizo español.
Con tu Thermomix esta receta se transforma en un proceso sencillo, limpio y rápido. Conseguiremos un grano de arroz perfectamente cocido, una textura mantecada inigualable y un equilibrio de sabores que te hace viajar desde la costa hasta el interior.
¡Venga ponte el delantal! Esta receta promete ser la estrella de tu próxima comida con familiares o amigos y demuestra que la tradición italiana y el sabor español hacen la pareja perfecta.
Tiene un tiempo de preparación de los ingredientes, unos 15 minutos, y un tiempo en Thermomix de 41 minutos.
INGREDIENTES.
- 300 gr. mejillones frescos, limpios , desbarbados. O mejillones cocidos y limpios.
- 2 cebollas.
- 2 dientes de ajos.
- 40 gr. de AOVE.
- 200 gr. aros de calamar fresco.
- 100 gr. de pimientos rojo, cortado en trozos pequeños.
- 50 gr. de chorizo picante(o dulce) cortado en rodajas finas.
- (400 gr) 1 lata de tomates pelados en su jugo.
- 2 cucharaditas de sal gruesa.
- Unas hebras de azafrán.
- 200 gr. de agua.
- 1 pastilla de caldo de pollo casero (opcional).
- 350 gr. arroz, con tiempo de cocción de 11 minutos, especial de risotto.
- 50 gr. de gambas peladas.
PREPARACIÓN.
1.- Ponemos los mejillones limpios en el recipiente Varoma y resérvanos (en el caso que los compréis sin estar cocidos). Mejillones cocidos: Resérvalos para el paso final.
2.- Ponemos en el vaso, las cebollas y el ajo y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
3.- Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de los ingredientes hacia las cuchillas. Ahora añadimos el aceite, y salteamos 4 minutos, Varoma, velocidad cuchara.
4.- IMPORTANTE:
Vas a cocer los mejillones: Sigue las indicaciones de cocción.
Mejillones cocidos: Resérvalos para el paso final.
Añadimos los aros de calamar, el pimiento y el chorizo, situar el Varoma en su posición y programamos 15 minutos, 100º, giro inverso, velocidad cuchara.
5.- Retiramos el recipiente Varoma. Ponemos en el vaso los tomates pelados, la sal, el azafrán, el agua y el caldo de pollo. Ponemos el Varoma en su posición y programamos 11 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
6.- Retiramos el recipiente Varoma. Añadimos el arroz y las gambas, y colocamos el Varoma en su posición, programamos 11 minutos, Varoma, giro inverso, velocidad cuchara.
7.- Servimos el arroz dentro de una fuente y colocamos los mejillones encima.
@recetas.pepadue RISOTTO CON FRUTOS DEL MAR Y CHORIZO. ¿Buscas una receta que sorprenda a tus invitados? Pues vamos a preparar un RISOTTO CON FRUTOS DEL MAR Y CHORIZO. Prepárate para una fusión de sabores: un cremoso risotto, la intensidad salina y fresca de los frutos del mar, y el toque picante (o no) del chorizo español. #arroz #mejillones #risotto #recetasfaciles
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